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Risotto con pesce persico
Ti piace preparare i risotti?
Se la risposta è si non esitare e immergiti in questa nuova ricetta di ricettetipiche.info.
Anche se di primo acchito può sembrare un piatto dal gusto abbastanza tosto, possiamo invece assicurarti che la sua delicatezza travolgerà tutti i commensali, senza ovviamente tralasciarne il sapore inconfondibile!
Ingredienti per la ricetta del risotto al pesce persico:
- 16 filetti di pesce persico.
- 150 g. di burro.
- 8 pugni di riso arborio.
- 1 cipolla piccola.
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
- 8 foglie di salvia.
- Brodo caldo.
- Sale e pepe q.b.
Ricetta del risotto al pesce persico:
- Tritate la cipolla.
- In una pentola fate rosolare in 50 grammi di burro la cipolla, appena dorata unite il riso e fate insaporire.
- Bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, salare e pepare.
- Portate a cottura il risotto aggiungendo il brodo man mano che si asciuga e girando continuamente, occorrono circa 20 minuti.
- Infarinate i filetti di persico, e friggeteli nel burro, insieme alla salvia.
- Disponeteli ben caldi sul risotto e guarnite con il burro di frittura.