Ol Brostolot

“Palline di polenta con taleggio”

Ingredienti:
400 g. taleggio.
250 g. farina gialla bramata.
1 l. acqua.
1 cucchiaio di sale.

Ricetta:
Preparate la polenta seguendo la ricetta polenta dura lombarda.
Tagliate a fette il taleggio togliendo la crosta.
Appena pronta la polenta versatela su un piatto, preferibilmente di legno.
Tagliate a fette la polenta ben calda e posizionate su ogni fetta un pezzo di taleggio.
Avvolgete la polenta attorno al taleggio e con le mani bagnate cercate di darle una forma rotonda.
Formate delle polpette rotonde di polente al cui centro ci sarà il formaggio che si fonderà con il calore della polenta stessa.
Servite subito in tavola o mantenete calde in forno sino al momento di servire.