Pasta condita

“Pasta cunscia”

Ingredienti:
300 g. pasta fresca.
300 g. patate.
150 g. burro.
6 foglie di salvia.
4 spicchi d’aglio.
Sale e pepe q.b.
Formaggio grattugiato.

Ricetta:
Pelate e tagliate a fette le patate.
Mettetele in una capace pentola con acqua e sale bollente.
Cuocete le patate al dente.
Scolate le patate e versate la pasta nella stessa acqua di cottura.
Sciogliete il burro e rosolatevi gli spicchi d’aglio interi e le foglie di salvia.
Scolate la pasta e versatela con le patate nel tegame con il burro.
Lasciate insaporire per qualche minuto, regolate di sale e spolverate con il formaggio e pepe.
Servite in tavola la pasta calda e fumante.