Tinca in umido

Ingredienti:
1 Kg. Tinca.
300 g. patate.
200 g. cipolline.
Un ciuffo di prezzemolo.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:

Lavate e pulite la tinca e tagliatela a grossi pezzi.
Pelate e tagliate a pezzi le patate.
Tritate il prezzemolo.
In un casseruola disponete la tinca, le patate e le cipolline intere.
Salate, pepate e coprite per tre quarti il pesce con acqua tiepida.
Coprite il tegame con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa mezz’ora, bagnando con acqua se fosse necessario.
Regolate di sala e spolverate di prezzemolo prima di servire.