Riso in Cagnone

“Ris in cagnom”

Ingredienti:
8 pugni di riso arborio.
100 g. burro.
10 foglie di salvia.
2 spicchi d’aglio.
60 g. grana o parmigiano grattugiato.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Bollite il riso in abbondante acqua salata.
In un tegame rosolate l’aglio intero con la salvia e un pizzico di pepe.
Appena il burro s’imbrunisce, spegnete la fiamma e unite il riso.
Servite ben caldo spolverando con formaggio grattugiato.