Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 Kg. di sarde.
500 g. di patate.
4 pomodori maturi.
1 dl. d’olio d’oliva extravergine.
Una manciata di prezzemolo.
3 spicchi d’aglio.
2 cucchiai di pangrattato.
1 mestolo di brodo.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.

Ricetta:
Pulite le sarde, togliendo testa e lisca, aprendole.
Sbucciate e tagliate a fette sottili le patate.
Sbucciate, private dei semi e tagliate a pezzi i pomodori.
Tritate prezzemolo e aglio finemente.
In un tegame con 4 cucchiai d’olio preparate un soffritto con l’aglio e il prezzemolo e il peperoncino.
Ungete con l’olio una pirofila da forno e fate uno strato con metà delle patate, disponete al di sopra le sarde; Conditele con tutto il soffritto, con il pan grattato e con sale e pepe.
Bagnate con il mestolo di brodo e ricoprite con i pomodori e le patate affettate rimanenti.
Infornate a 180° per 30 minuti.

Questa ricetta è stata inserita Tuesday, July 31st, 2007 alle 14:57 e le categorie in cui è presente sono Ricette Patate, Ricette Abruzzo, Ricette Teramo, Ricette Sarde Sardine. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.