Ciambelle di patate
Ingredienti:
400 g. di patate.
2 uova.
1/2 bicchiere di olio d’oliva.
1 bicchieri di vino bianco.
15 g. lievito di birra.
1 pizzico di sale.
Farina q.b.
Olio per friggere.
Zucchero per decorare.
Ricetta:
Bollite le patate con la buccia, schiacciatele e fatele raffreddare.
Impastate la purea di patate con il vino, l’olio, le uova sbattute, il sale e il lievito, aggiungendo farina fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Coprite l’impasto con un telo umido e lasciate lievitare per un’ora.
Dall’impasto ricavate dei bastoncini che forgerete a cimbelline e friggerete nell’olio bollente.
Scolate e spolverate con lo zucchero.