Involtini di Verza
Ingredienti:
8 grandi foglie di verza.
200 g, di carne avanzata cotta tritata.
100 g di pane grattato.
100 g grana grattugiato.
2 uova.
80 g. burro.
200 g. salsa di pomodoro.
Brodo caldo.
Latte.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
In un recipiente amalgamare la carne, con le uova, il pane, il formaggio, aggiungendo del latte se l’impasto dovesse risultare troppo consistente.
In una pentola con abbondante acqua salata bollente scottare per pochi minuti le foglie di verza.
Scolarle e stenderle togliendo la nervatura centrale se troppo corposa.
Suddividete l’impasto al centro delle foglie, avolgendolo con la foglia stessa.
Chiudete avvolgendo con del filo da cucina.
Sciogliete il burro in un tegame e rosolatevi gli involtini, rendendoli coloriti da ogni lato.
Unite la salsa, coprite il tegame e cuocete a fuoco lento per mezz’ora, girando gli involtini di tanto in tanto e bagnando con del brodo se si asciuga troppo.