Digestivo al carciofo
Ingredienti:
1/2 l. brandy.
1/2 litro vino bianco secco (Trebbiano d’Abruzzo).
25 foglie di carciofo.
3 chiodi di garofano.
Ricetta:
Lavate e asciugate bene le foglie di carciofo.
Mette in un vaso a chiusura ermetica il brandy con le foglie di carciofo e i chiodi garofano per due giorni.
Sbattete il vaso almeno un paio di volte al giorno.
Unite il vino e lasciate macerare per altri due giorni continuando ad agitare il contenuto regolarmente.
Filtrate e imbottigliate il digestivo, tappando con tappi di sughero.
Conservate per almeno 4 mesi prima di consumare.