Ricette Tipiche

Ingredienti:
8 pugni di riso per risotti.
4 acciughe salate.
1 cipolla.
50 g. burro.
5 cucchiai d’olio.
Brodo caldo.
Sale q.b.

Ricetta:
Tagliate la cipolla in quattro pezzi.
Lavate, togliate la spina alle acciughe e tagliatele a pezzi.
Scaldate l’olio con il burro e le acciughe e la cipolla.
Quando la cipolla sarà rosolata, toglietela dal burro e aggiungete il riso.
Fate tostare il riso, salate e bagnate con il brodo.
Portate a cottura il riso bagnando con un mestolo di brodo ogni volta che si asciuga.
Cuocete a fiamma bassa mescolando quasi in continuazione, per circa venti minuti.
Servite subito in tavola.

Questa ricetta è stata inserita Giovedì, Aprile 10th, 2008 alle 08:39 e le categorie in cui è presente sono Ricette Risotti, Ricette Lombardia, Ricette di Riso con Pesce. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.