La Balota

Ingredienti:
500 g. farina gialla bramata.
300 g. di formaggio (taleggio o gorgonzola o formaggio a pasta molle).
Sale grosso q.b.

Ricetta:
Preparate la polenta seguendo la ricetta: polenta dura lombarda.
Ricavate dalla polenta calda delle palle della grandezza di un gomitolo.
Inserite in ogni balota del formaggio che si scioglierà in circa 10 minuti.