Baccalà ubriaco

“Baccalà ‘mbriache”

Ingredienti:
500 g. di baccalà bagnato.
1 cipolla.
1 foglia d’alloro.
1 dl olio extravergine d’oliva.
2 bicchieri di vino bianco secco.

Ricetta:
Pulite il baccala, eliminate pelle e eventuali lische, tagliatelo a pezzettoni.
Affettata la cipolla molto sottilmente.
In un tegame da forno, possibilmente di terracotta, mettete il baccala, l’olio, la cipolla, l’alloro spezzettato e coprite con il vino.
Infornate a 200° per mezz’ora.