Ricette Tipiche

“Pasta al masscarpòn”

Ingredienti:
250 g. pasta.
100 g. mascarpone.
1 tuorlo.
Un pizzico di noce moscata.
Sale e pepe q.b.
Grana grattugiato.

Ricetta:
Bollite la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto preparate nella zuppiera il si condimento al mascarpone.
Amalgamate il mascarpone con il tuorlo, sale e noce moscata e un pizzico di pepe sino ad ottenere una crema leggera, aggiungendo eventualmente un poco d’acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta e versatela mentre è ancora bollente nella zuppiera, rimestando bene ed aggiungendo una buona dosa di grana grattugiato.
Servite subito.

Questa ricetta è stata inserita Mercoledì, Settembre 5th, 2007 alle 15:11 e le categorie in cui è presente sono Ricette Pasta Secca, Ricette Lombardia, Ricette Lodi, Ricette Mascarpone, Ricette Pasta con Sughi di Formaggio. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.