Chiacchere lombarde
Ingredienti:
500 g. farina
4 cucchiai zucchero.
4 uova.
40 g. burro.
Un pizzico di sale.
Olio per friggere.
Zucchero a velo per guarnire.
Ricetta:
Impastate la farina con le uova, lo zucchero, il burro e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare per un’ora.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile.
Tagliate con una rotellina la pasta a strisce fate al centro di ogni striscia un taglio più piccolo verticale.
Friggete in abbondante olio caldo le chiacchere.
Scolatele e asciugatele su della carta assorbente.
Spolverate con lo zucchero a velo.
