Spinaci uvetta e pinoli

Ingredienti:
1,5 kg. spinaci.
70 g. uva sultanina.
50 g. pinoli.
2 cucchiai d’olio.
50 g. burro.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Mettete l’uvetta ad ammollare in acqua tiepida per un paio d’ore.
Lavate e cuocete gli spinaci in poco acqua salata.
Strizzate e tagliate i gli spinaci lessi.
Scaldate l’olio e il burro e versatevi gli spinaci, l’uvetta, i pinoli, sale e pepe.
Fate insaporire a fuco vivace, girando in continuazione, per qualche minuto e servite subito in tavola.