Polta
Ingredienti:
1 cavolo.
500 g. patate.
200 g. fagioli bolliti.
2 spicchi d’aglio.
6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Ricetta:
Bollite il cavolo in acqua salta e una volta cotto tagliatelo a pezzettini.
Bollite le patate con la buccia.
Pelate le patate e schiacciatele con una forchetta.
Scaldate l’olio e rosolatevi l’aglio spelato e il peperoncino.
Unite le verdure e i fagioli.
Cuocete per dieci minuti girando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Servite calda come contorno.