Carciofi alla griglia
Ingredienti:
8 carciofi.
Il succo di un limone.
Una manciata di prezzemolo.
Olio extravergine d’oliva a piacere.
Sale q.b.
Ricetta:
Tritate il prezzemolo.
Portate ad ebollizione un paio di litri d’acqua, con metà del succo e una manciatina di sale.
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure.
Tagliate in quattro spicchi i carciofi.
Bollite i carciofi per 5 minuti nell’acqua acidulata.
Scolateli bene e passateli alla griglia, sulla brace.
Appena saranno cotti, metteteli in un piatto di portata e conditeli con olio, succo di limone, sale e prezzemolo.
Servite caldi.