Ricette Tipiche

Ingredienti:
400 g. farina.
6 salsicce stagionate.
150 g. ciccioli di maiale.
250 g. caciotta
70 g. burro.
Sale q.b.

Ricetta:
Impastate la farina con sufficiente acqua tiepida per ottenere un impasto elastico ed omogeneo ma non appiccicoso.
Amalgamate nell’impasto, lavorandolo vigorosamente, i ciccioli.
Spellate le salsicce e tagliatele a tocchetti.
Tagliate a dadini la caciotta.
Dividete l’impasto in due parti, una di un terzo e uno di due terzi.
Ungete una teglia rotonda.
Stendete la parte d’impasto più grande e foderate la teglia, lasciando che parte della sfoglia esca dai bordi.
Riempite con la salsiccia, la caciotta e fiocchetti di burro.
Stendete la parte rimanete d’impasto e usatela per ricoprire la pizza.
Ripiegate verso l’interno della pizza i bordi della sfoglia in eccesso in modo da chiudere bene.
Scaldate il forno e cuocete per mezz’ora a 280°.

Questa ricetta è stata inserita Martedì, Agosto 28th, 2007 alle 09:33 e le categorie in cui è presente sono Ricette Salsiccie e Salame, Ricette Pizze e Torte Salate, Ricette Abruzzo, Ricette Chieti. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.