Ricette Tipiche

Focaccia di granoturco Abruzzese

Ingredienti:
600 g. farina di granoturco.
300 g. salsiccia.
100 g. pancetta a dadini.
3 tuorli d’uovo.
50 g. strutto.
80 g. uva sultanina.
Acqua bollente.
1 cucchiaio di sale.

Ricetta:
Fate ammollare l’uvetta in acqua.
In un recipiente versate sulla farina, girando in continuazione, tanta acqua bollente quanta ne occorre per ottenere una polentina morbida ma non liquida.
Sbricioliate le salsicce e strizzate l’uvetta.
Unite alla polentina, che avete lasciato intiepidire, l’uvetta e le salsicce.
Incorporate i tuorli d’uovo.
Ungete una teglia da forno rotonda, e versatevi l’impasto, livellandolo aiutandovi con un cucchiao unto.
Sparpagliate sulla superficie i pezzetti di pancetta e fiocchetti di strutto.
Infornate a 180° per 50 minuti.
La pastuccia si serve sia calda che fredda.

Questa ricetta è stata inserita Monday, July 30th, 2007 alle 19:22 e le categorie in cui è presente sono Ricette Salsiccie e Salame, Ricette Pizze e Torte Salate, Ricette Abruzzo, Ricette Mais, Ricette Teramo. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.