Tarallucci
Ingredienti:
1 kg farina.
100 g vino bianco.
50 g. semi di finocchio.
100 g. olio extravergine d’oliva.
25 g. lievito di birra.
30 g. sale.
Ricetta:
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.
Ricavate dall’impasto dei cilindri dello spessore di un dito.
Avvolgeteli attorno ad anello e schiudeteli schiacciandoli alle estremità , conferendogli la forma tipica del taralluccio.
Buttate i tarallucci in acqua bollente sino a che galleggiano.
Scolateli e adagiateli su una teglia da forno unta.
Passateli in forno prima freddo portandolo ad una temperatura di 200° sin quando diventano dorati.