Ricette Tipiche

Ingredienti:
Per l’impasto:
1 kg. farina di grano duro.
1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva.
1 cucchiaio di sale
Acqua tiepida q.b.
Per il ripieno:
3 cipolle.
100 g. acciughe o sgombero o salsiccia.
2 peperoni secchi.
1 dl d’olio extravergine d’oliva.
1 cucchiaio d’origano.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b

Ricetta:
Impastate la farina con l’olio e acqua sino ad ottenere un impasto lucido ed omogeneo.
Bollite i peperoni, affettate la cipolla, spezzettate il pesce (o la salsiccia).
In un tegame cuocete i peperoni con la cipolla, lo sgombero (o alici o salsiccia) nell’olio e peperoncino.
Stendete l’impasto in una sfoglia piuttosto sottile.
Distribuite il ripieno su tutta la sfoglia, aggiungendo sale e origano.
Arrotolate la sfoglia su stessa e riponetela in una teglia da forno unta.
Infornate a 200° per 20 minuti.

Questa ricetta è stata inserita Martedì, Giugno 26th, 2007 alle 10:35 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Potenza, Ricette Cipolle, Ricette Pizze e Torte Salate, Ricette Sgombro. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.