Peperoni Cruschi
Ingredienti:
Peperoni secchi.
Olio extravergine d’oliva.
Sale q.b.
Ricetta:
Lavate e asciugate bene i peperoni.
Riscaldate l’olio in un tegame, allontanandolo dal fuoco quando l’olio è bollente.
Aggiungete i peperoni tagliati a metà o interi, ma privati dei semi.
Aggiungete il sale solo al momento di servire.
Possono essere serviti anche freddi.
Questo è un piatto semplicissimo , ma bisogna prestare attenzione alla temperatura dell’olio , perché quando è troppo caldo i peperoni si possono bruciare, quando non è caldo abbastanza i peperoni non diventano croccanti.