Fusilli con la mollica
“F’rretti cu la muddia”
Ingredienti per la pasta:
600 g. di farina di grano duro
1 cucchiaio d’olio.
Acqua tiepida q.b.
Ingredienti per il condimento:
100 g. mollica di pane raffermo.
1 spicchio d’aglio.
1 ciuffo di prezzemolo.
1 dl olio di oliva extravergine.
Sale q.b.
Ricetta:
Per la preparazione della pasta vedi :”f’rretti ricette base”
Tritate l’aglio, il prezzemolo e la mollica.
Scaldate l’olio in un tegame, quando รจ bollente versatevi la mollica grattugiata e l’aglio.
Fate rosolare bene.
Bollite la pasta, una volta scolata condite con la mollica e il prezzemolo crudo.