Ricette Tipiche

“Fave, caùle e còteche”

Ingredienti:
300 g. fave.
250 g. cavoli.
250 g. cotenna di maiale.
1 dl. olio extravergine d’oliva.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.

Ricetta:
Mettete a bagno le fave la sera precedente o per 12 ore.
Eliminate la pellicina delle fave e mettetele in una pentola a bollire con la cotenna.
In un’altra pentola bollite il cavolo e scolatelo.
In un tegame soffriggete nell’olio il peperoncino, aggiungete le fave con la cotenna scolate e il cavolo, salate e fate insaporire.

Questa ricetta è stata inserita Friday, June 22nd, 2007 alle 15:31 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Potenza, Ricette Matera, Ricette Contorni e Insalate, Ricette Fave, Ricette Cavoli o Verze. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.