Cingoli

Ingredienti:
1 l. vino cotto.
500 g. farina.
Acqua tiepida q.b.

Ricetta:
Impastate su una spianatoia la farina con l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formate dei bastoncini lunghi circa 6 cm. dai quali forgerete dei fiocchetti.
Preparate due tegami uno con abbondante acqua e uno con il vino cotto.
Porterete entrambi ad ebollizione.
Bollite i fiocchetti nell’acqua e appena scolati tuffateli nel vino cotto.
Scolate e fate asciugare.