Ciauredda

Ingredienti:
2 peperoni.
2 melanzane.
2 patate.
2 pomodori maturi.
1 cipolla.
1 dl. olio extravergine d’oliva
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.

Ricetta:
Affettate sottilmente la cipolla.
Spelate, eliminate i semi e tritate i pomodori.
Spelate e tagliate a spicchi le patate.
Tagliate a dadini le melanzane e a falde il peperone.
Scaldate l’olio e versatevi tutte le verdure.
Salate, aggiungete il peperoncino e cuocete a fuoco moderato.