Alici A Scapici
Ingredienti:
500 g. alici.
10 foglie di menta.
2 bicchieri d’aceto bianco.
4 spicchi d’aglio.
Olio per friggere.
Sale q.b.
Ricetta:
Pulite, togliete la testa e la lisca delle alici.
Tritate l’aglio.
Friggetele in abbondante olio, scolatele bene e mettetele ad asciugare sulla carta assorbente, in modo che eliminino tutto l’unto in eccesso.
In una capace terrina, possibilmente di terracotta porcellanata, disponete le alici, a strati.
Condite ogni strato d’alici con l’aglio tritato e le foglioline di menta spezzetate, l’aceto e il sale.
Riponete la terrina in frigorifero, ricoperta, per due giorni, al termine dei quali potrete gustarvi questo gustoso piatto.
