Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 Kg. agnello.
600 g. patate.
1 cipolla.
1 spicchio d’aglio.
Una manciata di prezzemolo.
1 cucchiaio d’origano.
1 rametto di rosmarino.
5 foglie di salvia.
1/2 bicchiere d’olio d’oliva extra vergine.
Un cucchiaio d’aceto bianco.
Sale q.b.

Ricetta:
Tagliate la cipolla a pezzi.
Tritate grossolanamente aglio, rosmarino, salvia e prezzemolo.
Pelate e tagliate a fette molto spesse le patate.
Tagliate l’agnello a pezzi, e mettetelo e in recipiente, possibilmente di terracotta, con la
cipolla, l’aglio, l’origano, il rosmarino, il prezzemolo, la salvia, l’olio, l’aceto e il sale.
Lasciate marinare per 6 ore, rimescolando per bene ogni ora.
Dopo aver fatto marinare l’agnello, aggiungete le patate nello stesso recipiente e rimescolate in modo che si condiscano con gli odori.
Mette il tutto in tegame possibilmente di terracotta e aggiungete 1 bicchiere d’acqua calda.
Infornate a 170° per circa due ore.
Servite caldo.

Questa ricetta è stata inserita Domenica, Giugno 24th, 2007 alle 15:53 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Potenza, Ricette Agnello. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.