Agnello al tegame
Ingredienti:
600 g. agnello.
250 g. cipolline.
150 g. sedano.
1 rametto di rosmarino.
4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine.
Sale, pepe q.b.
Ricetta:
Tagliate, dopo averla disossata, la carne a pezzi.
Tagliate a pezzetti il sedano.
Mettete in un tegame, possibilmente di coccio, l’agnello, le cipolline e il sedano.
Condite con il rosmarino, sale e pepe e olio.
Ricoprite il tutto con acqua e portatela a bollire a fuoco vivace.
Abbassate la fiamma e terminate la cottura a fuoco basso e tegame coperto.
Servite caldo.