Ricette Tipiche

Ingredienti:
4 trote di media grandezza.
600 g di funghi.
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
1 bicchiere di vino bianco.
Una manciata di prezzemolo.
Farina.
Succo di limone
Sale, pepe q.b.

Ricetta:
Pulite bene le trote e infarinatele.
Tritate il prezzemolo.
In un tegame antiaderente scaldate 3 cucchiai d’olio e unitevi le trote infarinate, salate e pepate e cuocete lentamente per circa 15 minuti, girandole spesso.
In un altro tegame rosolate l’aglio con l’olio rimasto, aggiungete i funghi tagliate a fette e il prezzemolo, cuocendo a fuoco basso per 15 minuti.
Unite i funghi al tegame delle trote e bagnate con il vino bianco, alzate la fiamma e lasciate asciugare.
Cospargete con prezzemlo e qualche goccia di limone e servite ben caldo.

Questa ricetta è stata inserita Martedì, Luglio 10th, 2007 alle 16:06 e le categorie in cui è presente sono Ricette Abruzzo, Ricette Pescara, Ricette Trote, Ricette Funghi Vari. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.