Scarponi
Ingredienti:
500 g. farina.
100 g. zucchero.
2 bicchieri di mosto cotto.
½ bicchiere d’olio extravergine di oliva.
100 g. cioccolato.
50 g. cacao amaro.
50 g. cedro candito.
100 g. uva sultanina.
2 bustine di lievito per dolci.
50 g. mandorle tritate.
1 cucchiaino di cannella.
Ricetta:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
Mette a bagno l’uvetta in acqua calda.
Impastate la farina con lo zucchero, il cioccolato, il cacao, il lievito , l’olio e il mosto.
Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungete mosto, se fosse troppo morbido aggiungete farina.
Unite l’uvetta strizzata, le mandorle, la cannella e il cedro.
Ungete una teglia da forno e adagiatevi l’impasto usando un cucchiaio e lasciando sufficiente spazio per la lievitatura.
Infornate a 160° per dieci minuti.
Togliate gli scarponi dalla teglia appena saranno freddi.