Ricette Tipiche

Ingredienti:
500 g. ceci.
200 g. castagne .
6 fette di pane casereccio.
2 spicchi d’aglio.
1 foglia d’alloro.
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere.

Ricetta:
Mette a bagno i ceci per una notte o per almeno 12 ore.
Spellate le castagne anche dalla pellicola interna.
Tagliate a dadini il pane.
Bollite i ceci in acqua per un’ora.
Scolateli e metteteli in un’altra pentola, preferibilmente di coccio, coprendoli con acqua tiepida.
Aggiungete l’aglio, l’olio, le castagne e l’alloro, salate e pepate.
Cuocete a fuoco lento per almeno un’ora.
Friggete i cubetti di pane in abbondante olio ben caldo.
Unite la minestra e il pane in una zuppiera e servite ben caldo

Questa ricetta è stata inserita Giovedì, Agosto 2nd, 2007 alle 11:26 e le categorie in cui è presente sono Ricette con Pane, Ricette Abruzzo, Ricette Ceci, Ricette Castagne, Ricette Teramo, Ricette Minestre Varie. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.