Risotto di zucca
Giovedì, Novembre 1st, 2007“Risi e zuca”
Ingredienti:
1 zucca marina.
300 g. riso.
1 cipolla.
2 l. brodo vegetale.
½ bicchiere di vino bianco secco (Colli Euganei).
70 g. burro.
2 cucchiai d’olio.
Sale q.b.
Grana grattugiato.
Prezzemolo tritato.
Ricetta:
Tagliate a dadini la zucca dopo avere tolto la buccia e i semi.
Mettete i dadini di zucca in un tegame e copriteli con del brodo.
Cuocete a tegame coperto e fuoco lento […]