Oca lessa al cren
Monday, October 15th, 2007Ingredienti:
1 oca (circa 3 kg.).
300 g. sedano.
10 foglie d’alloro.
1 radice di cren.
1 mela gialla.
1 uovo.
2 tuorli.
2 dl aceto.
5 cucchiai di zucchero.
Ricetta:
Pulite e fiammeggiate l’oca.
Mette l’oca in una capace pentola con il sedano tagliato a pezzi grossolani, l’alloro e il sale e coprite con acqua fredda.
Fate bollire l’oca per almeno due ore e mezza sempre coperta […]