Bigoli al radicchio
Sabato, Marzo 8th, 2008Ingredienti:
Per la pasta:
600 g. farina.
3 uova.
½ bicchiere di latte.
60 g. burro.
Per il sugo:
400 g. radicchio variegato.
1 cipolla bianca.
½ bicchiere di vino bianco secco.
½ cucchiaino di cannella.
50 g. burro.
3 cucchiai d’olio.
Sale e pepe q.b.
Parmigiano o grana grattugiato per condire.
Ricetta:
Per la preparazione della pasta seguite la ricetta base: bigoli all’uovo.
Lavare e tagliare a listarelle molto sottili […]