Ricette Tipiche

Ingredienti:
700 g. calamari.
1 picchio d’aglio.
150 g. pangrattato.
1 pugno di foglie di prezzemolo.
½ bicchiere d’olio d’oliva extravergine.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Pulite i calamari, eliminate becchi, occhi e interiora, e parti cartilaginee e lavateli bene.
Tagliate la sacca dei calamari dopo averla aperta a libro in rettangoli di circa 36 centimetri di larghezzalunghezza.
Tritate finemente insieme l’aglio e il prezzemolo […]