Spaghetti alla Giuliese

Ingredienti:
400 g. spaghetti.
1 Kg. di vongole.
4 scampi.
½ bicchiere d’olio.
1 spicchio d’aglio.
Peperoncino a piacere.
Sale q.b.

Ricetta:
Pulite le vongole sciacquandole più volte in acqua salata.
Mettete le vongole in una pentola coperta, senza alcun condimento e fatele aprire.
Sgusciate le vongole e filtrate il liquido di cottura.
Pulite gli scampi e divideteli a metà per la lunghezza.
In un tegame fate imbiondire l’aglio nell’olio.
Aggiungete le vongole, gli scampi e un bicchiere di brodo di cottura filtrato, cuocete a fuoco vicace per il tempo di cottura degli spaghetti.
Unite il peperoncino a pezzi, che la ricetta originale vorrebbe abbondante e soffritto in un poco d’olio a parte.
Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e ripassateli nel tegame del sugo.