Sarde in purgatorio
Wednesday, August 29th, 2007” Li sardekke mprijadurije”
Ingredienti:
20 sarde sotto sale.
6 spicchi d’aglio.
50 g. prezzemolo.
1/4 di bicchiere d’olio.
1 bicchiere d’acqua calda.
Peperoncino secondo gusto.
Ricetta:
Lavate molto bene le sarde.
Levate la testa e la lisca delle sarde.
Tritate prezzemolo e aglio.
Soffriggete in tegame, possibilmente di coccio, l’aglio, il prezzemolo, e il peperoncino.
Unite le sarde e toglietele dal fuoco.
Bagnate con un bicchiere d’acqua calda […]