Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 kg. sarde.
1 kg. cipolle bianche.
50 g. uvetta sultanina.
30 g. pinoli.
1 foglia d’alloro.
1 ciuffo prezzemolo.
3 dl. aceto bianco.
1,5 l. olio oliva.
½ l. latte
Farina bianca.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida.
Lavare, squamare, togliere la testa e le interiora alle sarde.
Immergerle nel latte e lasciatevele per mezz’ora, quindi scolarle e lasciarle nello scolapasta per […]