Ricette Tipiche

Ingredienti:
500 g. baccalà già bagnato.
1 Kg. cipolle bianche.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
50 g. burro.
2 cucchiai d’olio.
Farina.
Olio per friggere.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Eliminate la pelle e le eventuali lische del baccalà.
Tagliate il baccalà a pezzetti quadrati di circa 4 cm e infarinateli leggermente.
Scaldate l’olio della frittura.
Tagliate le cipolle a fettine molto sottili.
Sciogliete il burro con l’olio […]