Seppie e piselli alla romagnola
Mercoledì, Maggio 14th, 2008Ingredienti:
1 Kg. Seppia (pezzatura grossa)
500 g. piselli freschi.
2 spicchi d’aglio.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
½ foglia di alloro.
1 bicchiere di vino bianco secco.
1 tazzina da caffè d’olio extravergine d’oliva.
Pepe o peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Ricetta:
Pulite le seppie eliminando le interiora, la pelle, gli occhi, i becchi e le ossa.
Lavate ripetutamente in modo di togliere tutto l’inchiostro.
Tagliate […]