Ricette Tipiche

“Lumach a la milanesa”
Ingredienti:
56 lumache già pulite.
5 acciughe sotto sale.
1 cipolla piccola.
1 bicchiere di vino bianco secco.
50 g. prezzemolo.
1 cucchiaino di semi di finocchio.
1 spicchio d’aglio.
Un pizzico di noce moscata.
100 g. burro.
3 cucchiai d’olio.
Farina.
Brodo.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Tritate il prezzemolo.
Infarinate le lumache.
Tritate la cipolla.
Lavate e togliete testa e lisca alle acciughe e tagliatele a pezzettini.
Schiacciate lo […]