Oca con prugne e castagne
Friday, October 12th, 2007Ingredienti:
1 oca (circa 3 kg.)
300 g. prugne secche.
300 g. castagne.
2 spicchi d’aglio.
2 rametti di rosmarino legati.
¾ l. vino bianco secco.
Sale q.b.
Ricetta:
Mettete a bagno le prugne nel vino bianco per due ore.
Bollite le castagne senza la buccia per 20 minuti ed eliminate la pellicina.
Pulite e fiammeggiate l’oca, togliendo le interiora.
Strizzate le prugne e conservate il vino […]