Baccalà agrodolce con le giuggiole
Venerdì, Settembre 7th, 2007Ingredienti:
500 g. baccalà bagnato.
150 g. giuggiole.
1 cipolla piccola.
4 cucchiai di zucchero.
4 cucchiai d’aceto.
50 g. uva sultanina.
1 dl. olio d’oliva extravergine.
1 bicchiere di vino bianco secco.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Ricetta:
Lavate, pulite, togliete la pelle e tagliate a pezzetti il baccalà.
Mettete a bagno l’uvetta in un bicchiere d’acqua tiepida.
Affettate sottilmente la cipolla.
Scaldate l’olio in un tegame, possibilmente di […]