Pomodori gratinati (alla romagnola)

Ingredienti:
6 pomodori tondi rossi ( maturi ma duri).
100 g. pangrattato.
1 spicchio d’aglio.
1 ciuffo di prezzemolo.
1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Tritate insieme molto finemente il prezzemolo e l’aglio e mescolateli al pangrattato.
Lavate i pomodori e tagliateli in senso orizzontale in modo da ottenere due parti di uguale grandezza.
Levate i semi e la parte liquida dei pomodori unendoli al misto di pangrattato.
Salate e pepate secondo gusto il miscuglio di pangrattato e unitevi quasi tutto l’olio.
Ungete con l’olio rimasto una teglia da forno.
Riempite i pomodori con il pangrattato e disponeteli con la farcia rivolta verso l’alto nella teglia.
Infornate i pomodori a 150° per mezz’ora.
Ottimi sia caldi che freddi, come contorno o come ripieno per una buona piadina.