Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 gallina.
200 g. funghi.
2 cipolle.
½ l. vino rosso (Cabernet).
2 bicchierini grappa.
100 g. pancetta.
1 ciuffo prezzemolo.
1 spicchio aglio.
1 rametto rosmarino.
50 g. farina.
100 g. burro
1 cucchiaio olio
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Pulite, fiammeggiate la gallina e lavatela.
Asciugate la gallina e tagliatela a pezzi.
Infarinate leggermente i pezzi di gallina.
In un tegame sciogliete metà del burro con un cucchiaio d’olio e […]