Ricette Tipiche

Ingredienti:
150 g. orzo perlato.
200 g. castagne.
100 g. fagioli secchi.
200 g. patate.
100 g. lardo.
1 cipolla.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Mettere a bagno i fagioli, la sera precedente o per almeno 8 ore.
Mettere a bagno l’orzo per 12 ore.
Sbucciate le castagne, cercando di eliminare anche la pellicina interna.
Tritate la cipolla.
Tagliate le patate a cubetti.
Battete il lardo e mettetela con […]