Ricette Tipiche

Ingredienti:
600 g. animelle.
80 g. burro.
150 g. piselli freschi.
80 g. prosciutto cotto a dadini.
2 bustine di zafferano.
1 bicchiere di latte.
1 cucchiaio di farina.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Scottate eliminate la pellicola sottile che va asportata e tagliate a fette le animelle.
Sciogliete metà del burro in una padella.
Aggiungete le animelle, salate pepate e cuocete a fuoco lento senza farle […]