Lingua in agrodolce
Mercoledì, Aprile 16th, 2008Ingredienti:
1 lingua di vitello.
1 carota.
1 cipolla.
1 gambo di sedano.
1 ciuffo di prezzemolo.
2,5 bicchieri di vino bianco secco.
50 g. pinoli.
25 g. uva sultanina.
2 amaretti.
1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone.
3 cucchiai di zucchero.
3 cucchiaini di farina.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Mettete a bagno l’uvetta in un bicchiere di vino.
In un tegame a bordi alti con tre litri d’acqua […]