Spezzatino di cinghiale con olive e funghi
Thursday, September 13th, 2007Ingredienti:
500 g. Spezzatino di cinghiale.
1 cipolla piccola.
1 carota.
1 pezzo di sedano.
25 g. funghi porcini secchi.
6 olive verdi.
6 olive nere .
1 rametto di rosmarino.
2 foglie di salvia.
1 foglie di alloro.
6 bacche di ginepro.
½ bicchiere d’olio d’oliva extravergine.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Brodo caldo.
Ricetta:
Tritate la cipolla, la carota, il sedano.
Mettete a bagno i funghi.
In un tegame , possibilmente di […]